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市市场监督管理局党组成员、副局长李忠率队到中电建工地食堂开展

来源:本站原创 发布时间:2019-06-11 点击数:

  2019年4月16日,市市场监管局党组成员、副局长李忠率市人大代表、政协委员、媒体代表及食品药品安全志愿者组成的“大证点评团”到龙岗区坪地街道中电建工地食堂开展第三期“大证点评”活动,现场直击工地食堂储藏空间、后厨和餐厅。

  据悉,中电建工地食堂由于项目需要,用餐职工多达150人,点评现场,担任此次审查组组长的刘燕舞首先向“大证点评团”介绍了整个审查过程中,审查组会对工地食堂类单位进行审查的依据、审查的标准、审查要点内容及审查结论的判定原则,同时还介绍了审查流程中的“发证标准大家看”,“现场条件大家查”、“审查结果大家评”等三个环节。随后,审查组成员和点评团一起走进了食堂现场。

  在食堂后厨,食堂室内环境干净整洁,但后厨内的食品添加剂柜并非专用,还放置了其他杂物,同时也没有贴上标签。在食品储存场所里,常温类、冷藏类食物均分类存放,食品储存很到位,同时其配餐区作为一个半开放场所,环境保持相对洁净,且有加装窗纱。除了上述亮点之外,该工地食堂仍存在流程布局不合理、糕点间存在明沟、明厨亮灶未设置、烹饪区天花板有裸露管道等不足。对此,该企业项目部党支部书记许长庆回应称,日后将每月追加一笔费用用于改善食堂环境,并承诺会加强管理,防范食品安全风险。

  现场参观流程结束后,审查组成员与“大证点评团”对现场审查情况进行了总结讨论。此次现场审查项目总数为48项,不符合项有5项,主要存在流程布局不合理、烹饪区未设置抽烟机等问题。根据判定原则,审查组一致认为该企业工地食堂从设计、建设之初,即具备了自我规范设计、高标准建设的食品安全意识,通过审查。对于审查组得出结论,“大证点评团”一致举牌,对审查组审查结论表示认可。

  深圳市政协委员张和平建议,虽然该工地食堂整体设施齐全,但可以加装冰箱设施,为中午吃不完的菜提供良好的储存条件,同时需继续加强工地管理。对于这次大证点评活动他认为非常公开透明,并为市场监管局点赞。食品专家蓝勇波现场点评表示,本次“大证点评”活动的审查流程严格按照相关法律法规来开展,是合法合规的。审查组审查水平较高,在活动中既能指出问题,又能结合实际为此提出相关合理的建议,充分体现出了严格性以及担当性。

  接下来,市市场监督管理局将继续每月开展一期“大证点评”活动,组织食品行业内专家学者、人大代表以及邀请普通市民共同走进食品生产经营单位,了解更多食品生产经营行业许可标准,严把食品安全“准入关”。

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